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めるぽ畑通信vol.1

こんにちは。
りーさんです。

今日は「めるぽ畑」からのお便りです。

ドドン!!

これなーんだ??
雑草じゃないですよ!!
間違っても抜かないで〜!!

菊芋の葉です!!
驚くほど、ぐんぐん伸びてる!!

キクイモってご存知ですか?
低カロリーで
カリウムや
天然のインシュリンと呼ばれるイヌリンが豊富な
しょうがみたいな形の野菜です。

ビジュアルはこんな感じ。

生は長芋の短冊のような感じのシャキシャキ食感です。
調理するとジャガイモのような食感です。
ごぼうのような土っぽさ?がやみつきです。
豚汁に入れてみたところ里芋のようなホックリ感が。
ジャガイモのかわりに炒めてジャーマンキクイモとか美味しかったです。
(生でも大丈夫だけどサッと湯がきました。)

ジャガイモみたいにでんぷんが多くないんです。
糖質オフダイエットにもよさそうですね?

今、りーさんの一押し食材です!!
ひでさんが殖えるように植えてくれました。
生命力が凄まじいそうなので、畑に植えちゃうとキケンなんだって!!
プランターで栽培しようとこころみています。

芽が出て喜んでいたのですが、収穫は秋だそうです。

今秋メルポで
「キクイモ売ってます!!」
ってPOPが貼られるかも知れません!!?

秋まで待てないな〜。
どこかキクイモを売ってる道の駅とか知りませんか〜?


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